チリトリで食べる。

火曜日、学会の先生方と、ここ心斎橋にある焼き肉屋「まつりや」さんに行きました。「チリトリナベ」で有名なお店です。その鍋は鉄板を折り曲げて溶接しただけの、まるでチリトリなのです。丸くもありません。四角。では、料理も安易かと言いますと、これがお見事。美味なのです。レバーは新鮮で、ほんの軽く火を入れただけで頂きます。


あ、ちゃんと科学技術振興機構が開催するJ-STAGEの説明会に参加した後ですよ。